日式汤汁
年份：2019
地区：日本
上映：2019-07(日本)
评分：0.0 分
播放：1 次
更新：2023年06月23日
导演：
编剧：
主演：草刈正雄|木村多江
分类：纪录片
剧情介绍
家庭料理から懐石料理まで、日本の料理に欠かせない「だし」。かつお節や昆布から出る「うまみ」はいま世界から大注目！ジャンルを超えて進化する「だし」の世界を紹介！▽かつお専門食堂が生み出す、「舌の上でとろける」かつお節とは？▽熟成させることでうまみが増すという、昆布の秘密とは？▽京懐石の料理人が伝授する「あわせだし」のひき方▽もはや主役！ジュレ状のだし▽イタリア料理との絶品コラボ！＜Ｆｉｌｅ４８３＞
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