旧食材新食谱
年份：2011
地区：日本
上映：2012-10-20
评分：0.0 分
播放：5 次
更新：2018年12月03日
导演：渡边智史
编剧：
主演：奥田政行|江頭宏昌
分类：纪录片
剧情介绍
その地域で古くから栽培されてきた農作物＝在来作物をテーマにしたドキュメンタリー。何十年、何百年という世代を超え、その地域で栽培されてきた農作物「在来作物」はその性質ゆえ、大量生産、大量消費に適さず、いつしか忘れ去られ、消失していた。独自の料理法で在来作物の存在に光を当てた山形県の有名イタリアン「アル?ケッチャーノ」の奥田政行オーナーシェフや、在来作物の存在と意義を見つめなおす「山形在来作物研究会」を立ち上げた山形大学農学部?江頭宏昌准教授らの姿を通し、食と農業の豊かな関係を探る。
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焼きたてパン
中文名翻的很对啊
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2020年12月27日
Hugo
2012南方影展觀摩片【復古食材潮料理】 Reviving Recipes。 傳統的食材相對不具經濟價值，因而面臨淘汰絕種的困境，冀望透過烹飪，恢復過往之良景。同樣情況也出現於台灣，值得深思。 http://y-recipe.net/
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2020年12月27日