酿酒大师 第一季

干劲十足的居家好男人山姆卡拉乔尼，是角鲨头啤酒厂的老板，也是全球的精酿啤酒大使。在Discovery频道全新系列节目《精品啤酒大师》中，山姆与事业伙伴走遍美国与世界各地，寻找独特的啤酒原料，并且探询古老的酿酒手法，打造独一无二的啤酒风味。不管是巧克力、淡菜或是番茄，山姆与他的团队不断创新，替啤酒酿造注入源源不绝的创意。
　　对山姆卡拉乔尼而言，酿造名字怪异的手工精酿啤酒并鼓吹大家来试饮，这些都是稀松平常的事。要经营成功的事业也需要汲取灵感，山姆于是展开一趟终极啤酒试饮的公路之旅。《精品啤酒大师》节目跟著山姆踏遍美国与全球各地，探寻酿啤酒的新原料与新技法，他也要跟其他酿酒师切磋琢磨，激汤出新的火花。
　　山姆首先要重现埃及到秘鲁等地考古遗址所发现的古代爱尔啤酒，他还前进罗马研究旧世界的义大利啤酒，以便跟料理铁人马利欧巴塔利合作，帮纽约一家啤酒厂的最新招牌啤酒寻找灵感。纽西兰之行让他想出了第一款用番茄酿造的啤酒。回到老家德拉瓦，山姆的新挑战是替迈尔斯戴维斯的知名专辑【即兴精酿】推出同名啤酒，纪念专辑发行四十周年。
　　山姆和他的酿酒团队会端出哪些别具异国风味的爱尔啤酒?想知道答案，请锁定《精品啤酒大师》。
　　各集单元简介
　　?即兴精酿Bitches Brew
　　山姆的角鲨头啤酒厂与新力唱片公司联手为迈尔斯戴维斯的专辑「即兴精酿」，打造发行40周年纪念款啤酒。啤酒厂必须在紧迫的期限内，研发出啤酒配方，然后生产、运送五万瓶啤酒。
　　?古秘鲁奇恰酒Chicha
　　角鲨头啤酒厂要走复古风，推出用玉米酿制的秘鲁古早味国民饮料「契恰啤酒」。因为人类的唾液可以帮助淀粉转化成醣类，因此秘鲁的传统作法是要先将玉米放进嘴里咀嚼过。位于德拉瓦的角鲨头啤酒厂全体动员，用人类唾液酿制自家的契恰啤酒。
　　?雪松飘香Grain to Glass
　　用牧豆树、橡木、甚至来自巴拉圭的玉檀香等木材酿酒，向来是角鲨头的传统。因此当有业者提议利用制作手工冲浪板留下的西洋杉木屑酿造啤酒时，角鲨头立刻一口答应，推出了第一款西洋杉精酿啤酒。不过角鲨头团队却在另一方面遭遇重大挫折，因为高达九千加仑的招牌啤酒「120 Minute IPA」居然没通过品管检验。
　　?南瓜啤酒难应景Punkin Portamarillo
　　山姆来到纽西兰，他要在年度精酿啤酒大赛上制作一款在地风味啤酒。因为时间只够他们酿制一批啤酒，这次任务绝不容出错。他们决定使用纽西兰当地特有的水果树番茄当做原料。密尔顿啤酒厂因为玻璃瓶出包，大批南瓜爱尔啤酒恐怕要面临报销的命运。
　　?古埃及啤酒Ancient Ale
　　角鲨头啤酒厂计画酿制一批「贾湖城啤酒」，这是九千年前中国北部一个村落发现的陶罐上所留下的古老配方。山姆前往埃及，设法重现人类最早文明时期的一款啤酒。